Joelho

Modo de Preparo:

Dissolve o fermento com o açúcar

Colocar o óleo o leite e todos os ingredientes

Deixar descansar por 15 minutos

Faça bolinhas pequenas

Depois abra a massa e recheio com uma fatia de queijo e outra de presunto

Enrole como rocambole e pincele com gema

Leve ao forno até dourar

Ingredientes:

Massa:


1 copo de leite morno

30 g de fermento para pão

1 colher sopa rasa açúcar

1 colher chá de sal

1/2 copo de óleo

1/2 kg de farinha de trigo (mais ou menos)



Recheio:


Queijo

Presunto

Hambúrguer calabrês

Modo de Preparo:

Em uma frigideira antiaderente grande, aqueça o óleo em fogo médio e frite o alho e a linguiça, mexendo sempre, por quatro minutos ou até o alho dourar. No processador, bata esse refogado com a carne moída, a erva-doce, o orégano, a pimenta calabresa e sal até obter uma massa homogênea.Com as mãos untadas com óleo, molde quatro hambúrgueres. Na mesma frigideira, frite-os por cinco minutos de cada lado ou até dourar. Disponha uma fatia de queijo sobre cada hambúrguer e deixe derreter.Monte os sanduíches recheando cada pão com 5 folhas de rúcula, 3 rodelas de tomate e o hambúrguer com o queijo. Sirva logo.

Ingredientes:

. 2 colheres (sopa) de óleo

. 3 dentes de alho picados

. 150 g de linguiça calabresa fresca, esmigalhada

. 400 g de carne moída (alcatra ou patinho)

. 1 colher (chá) de semente de erva-doce

. 1 colher (chá) de orégano

. 1/2 colher (chá) de pimenta calabresa

. Sal a gosto

. 4 fatias de queijo prato

. 4 pães para hambúrguer cobertos com gergelim

. 20 folhas de rúcula

. 12 rodelas de tomate

Xis de frango

Modo de Preparo:

Abra o pão ao meio, passe maionese. Coloque o tomate , o milho e a ervilha, catchup e mostarda . Depois o frango desfiado, queijo mussarela e o ovo, cubra com o outro pedaço de pão.

Prensar.

Ingredientes:

Maionese


Frango desfiado


Ovo frito


Tomate picado


Milho


Ervilha


catchup


Mostarda


Pão de xis


Queijo mussarela

Galette de Batata com Presunto em Cubos

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes e envolva com os ovos.

Coloque em uma fôrma untada só com manteiga.

Leve para o forno por 45 minutos.

Ingredientes:

500 g de batatas descascadas e ralada grossa

200 g presunto (fiambre) ou bacon

100 g de queijo cortado em cubinhos

4 ovos

Sal e pimenta moída quanto baste

Baguete Recheada

Modo de Preparo:

Para quem tem máquina é só colocar os ingredientes na ordem acima e ligar no ciclo “massa”. Ela vai amassar e deixar crescer, depois disso você retira a massa da máquina e continua o processo.

Para quem não tem máquina é só amassar os ingredientes acima e ir colocando a farinha aos poucos, porque você pode usar um pouco mais ou menos. Quando desgrudar das mãos está no ponto. Deixe a massa crescer em local abafado por 40 minutos.

Na sequência é só dividir a massa, abrir com o rolo (se for sobre pedra de mármore nem precisa polvilhar farinha, ela não gruda), colocar o recheio e fechar.

Pincele ovo batido, coloque em assadeira untada com óleo e leve para assar em forno preaquecido em 200ºC até dourar por cima.

Você pode usar o recheio que quiser, mas cuidado com ingredientes que soltam líquido porque deixam a massa mole.

Se quiser colocar parmesão por cima quando estiver quase assado, abra o forno e salpique o parmesão. Volte para o forno por cerca de 5 minutos (se colocar o parmesão antes ele pode queimar).

Ingredientes:

150 ml de água morna


1 ovo


100 ml de óleo


1/2 colher (sopa) de sal


1 colher (sopa) de açúcar


1/2 kg de farinha de trigo


1/2 sachê de fermento biológico seco


1 ovo batido



Recheio


tomate


cebola


milho


queijo (muçarela e parmesão)

Enroladinho de salsicha

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador o leite, á agua, o sal, o açúcar, o fermento e a manteiga ou margarina

Despeje a mistura em um tigela e acrescente a farinha de trigo o quante baste para obter uma massa lisa, homogênea e fofa

Deixe crescer por 1 hora

Abra a massa com o rolo de macarrão e corte tiras finas

Enrole na salsicha

Asse em forno médio por aproximadamente 40 minutos (até ficarem dourados) em forma untada e enfarinhada

Ingredientes:

Massa:


150 ml de água morna

150 ml de leite morno

1 envelope (30 g) de fermento biológico seco ou (2 tabletes de fermento biológico fresco, fermento de pão)

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

1 colher (sobremesa) de açúcar

1 colher (sobremesa) de sal

500 g de farinha de trigo aproximadamente



Recheio:


Salsichas cozidas, secas e cortadas em 3 partes

Hambúrguer Bovino Light

Modo de Preparo:

Umedeça o pão integral no leite morno.

Misture os demais ingredientes separadamente.

Em seguida junte o pão úmido.

Separe em 8 partes e modele os hambúrgueres.

Unte uma forma, e distribua a porção, levando ao forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 30 minutos.

Cada unidade tem aproximadamente 150 kcal

Ingredientes:

500 g de carne moída


1 cebola (média) picada


1 colher (sopa) de cebolinha verde picada


1 ovo


2 colheres (sopa) de salsa picada


1/2 colher (chá) de sal


1 fatia de pão de forma integral cortado em cubinhos


1/2 xícara (chá) de leite desnatado morno