Farofa especial para o natal

Modo de Preparo:

Em uma panela, derreta a manteiga e junte o azeite.

Doure a cebola e o alho picados.

Junte os cubos de pimentão, a abobrinha, a cenoura, a azeitona, o sal e a pimenta.

Refogue por 3 minutos.

Junte a farinha de milho e misture até ficar uma farofa úmida.

Desligue o fogo e, por cima, ponha os ovos esmigalhados.

Ingredientes:

100 g de manteiga

3 colheres (sopa) de azeite

1 cebola grande picada

2 dentes de alho picados

1/2 pimentão vermelho cortado em cubos

1 abobrinha em cubos

2 cenouras raladas grossas

1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

Sal e pimenta a gosto

3 xícaras (chá) de farinha de milho

2 ovos cozidos

Farofa de camarão

Modo de Preparo:

Massa:

400 g de farinha de trigo

200 g de manteiga sem sal

5 colheres de sopa de água gelada

3 colheres de sopa de açúcar

1 pitada de sal

2 ovos


Recheio:

1 kg de maçã

1 colher de sopa de manteiga

1 xícara de chá de açúcar (160 g)

1 colher e meia de sopa de farinha de trigo (25 g)

Raspas de 1/2 limão

suco de 1 limão

1 colher de chá de canela em pó (10 g)

Ingredientes:

3 colheres de sopa de manteiga

1/2 kg de camarão cinza limpo

1 cebola

3 dentes de alho

1 tomate

1/2 pimentão verde

1/2 pimentão vermelho

1/2 pimentão amarelo

3 ovos

2 xícaras de farinha de mandioca torrada temperada

1 xícara de farinha de milho temperada

Pimenta Tabasco Tradicional quanto quiser (ou outra pimenta que goste)

Sal se necessário

Farofa colorida

Modo de Preparo:

Em uma panela, coloque a cebola, o alho, sal e pimenta e refogue no azeite até dourar

Junte a linguiça calabresa e frite até dourar

Junte a cenoura, o milho, a ervilha, a azeitona e a farinha de mandioca e misture bem

Por fim, junte os ovos cozidos e a cebolinha e salsinha, misturando tudo muito bem

Ingredientes:

500 g de farinha de mandioca (ou de milho)

1 cebola média picada

2 dentes de alho

50 g de azeitona picada

1 cenoura ralada

1 lata de ervilha

1 lata de milho

1 gomo de linguiça calabresa cortada em pedaços pequenos

2 ovos cozidos picados

salsinha e cebolinha picados a gosto

sal a gosto

pimenta (de sua preferência) a gosto

azeite para refogar

Farofa de Cuscuz

Modo de Preparo:

Cozinhe o cuscuz sem colocar sal na massa e reserve

Corte em pedaços pequenos e escalde a carne de sertão ou charque

Coloque a carne de sertão e a calabresa em rodelas numa frigideira com um pouco de óleo (pois a calabresa solta óleo também) e refogue

Quando a carne de sertão começar a fritar, acrescente a cebola picada e o alho amassado

Quando a cebola começar a ficar amarelinha, acrescente o repolho cortado em tiras, o pimentão e o tempero verde

Refogue tudo até o repolho começar a murchar

No final acrescente o cuscuz à panela e quebre ele com a colher de pau ou um garfo até ele virar uma farofa

Mexa e deixe a farofa bem uniforme e colorida

Você pode acrescentar ao tempero pimenta branca e orégano

Fica uma delícia e uma ótima opção para o café à noite

Ingredientes:

Massa de cuscuz

1 cebola

3 alhos

tempero verde a gosto

1/2 pimentão

1/4 do repolho

1 pedaço pequeno de carne do sertão ou charque

1 calabresa ou 3 salsichas de cachorro quente

Farofa especial

Modo de Preparo:

Despeje o óleo em uma panela, junto com as folhas de louro e deixe esquentar

Pique em pedaços bem pequenos a moela previamente cozida, a cebola, os pimentões e despeje tudo no óleo quente

Mexa bem, desligue o fogo e reserve

Em uma bacia à parte, coloque a farinha de milho e jogue, aos poucos, todo o óleo reservado, misturando bem os ingredientes que estavam no óleo

Por último, pique e misture os ovos, os tomates, a pimenta, o sal e o cheiro verde a gosto

Faça com uma certa antecedência para pegar bem o gosto


Ingredientes:

1 litro de óleo

1 kg de farinha de milho

1 pimentão vermelho

1 pimentão verde

3 ovos

1 cebola picadinha

1 pimenta vermelha dedo de moça

2 tomates

2 folhas de louro

1 kg de moela

Sal a gosto

Cheiro verde a gosto

Farofa de couve

Modo de Preparo:

Lave a couve e deixe escorrer

Coloque o óleo de soja em uma caçarola

Refogue o alho e a cebola

Despeje a couve, acrescente sal a gosto

Deixe a couve refogar até que murche

Desligue o fogo e acrescente a farinha de mandioca

Sirva em seguida

Ingredientes:

100 g de couve picada

2 dentes de alho amassados

1/2 cebola picada

1 xícara de farinha de mandioca fina

2 colheres de óleo de soja

Sal a gosto

Cuscuz branco

Modo de Preparo:

Ferver o leite com o açúcar e reservar

Misturar o coco triturado com a tapioca

Espalhar a mistura sobre um pirex

Despejar o leite quente em cima e mexer bem

Depois, cobrir o pirex com um pano seco vedando bem

Deixar descansar dentro do forno desligado por algumas horas, se possível de um dia para o outro

Após, retirar do forno, desembrulhar e colocar o coco ralado grosso sobre o pirex e está pronta a receita

Informações Adicionais

Ingredientes:

1 l de leite

14 colheres (sopa) de açúcar

1 pacote (500 g) de tapioca

1 coco triturado

1 coco ralado grosso

1 lata de leite condensado